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2019年东方国际水产中心11月份市场情况分析

发布日期:2019年11月29日

一、市场基本交易情况
        通过对市场主要水产品价格监测显示,11月份市场主要水产品加权平均价为48.53元/公斤,较上月上涨了0.37%。其中:主要冰鲜海水鱼平均价格为45.23元/公斤,较上月上涨了0.37%;主要冷冻海水鱼平均价格为41.86元/公斤,较上月上涨了0.21%;主要活鲜鱼平均价格为58.51元/公斤,较上月上涨了0.48%。

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二、市场交易主要特点
        1、从冰鲜水产品交易来看:十一月上中旬,从冰鲜水产品总体价格来说,其主要品种小黄鱼、带鱼、鲳鱼、蟹、虾等的价格变化情况不是最大。走势为:渔船集中到港时价格比较便宜,反之,则价格有所上升。至下旬,由于冷空气南下,市场冰鲜品种总体价格有所上涨。从价格来看,带鱼根据规格、质量、鲜度不同分别卖到10-27元/500克左右不等,小黄鱼根据规格、质量、鲜度不同分别卖到8-20元/500克,鲳鱼根据规格、质量、鲜度不同分别卖到15-80元/500克,新鲜玉秃鱼卖到15-18元/500克左右,鮸鱼卖到6-12元/500克左右,力鱼卖到10元/500克左右,马鲛鱼卖到10-15元/500克左右,条虾、红爪虾、竹节虾分别卖到15-80元/500克左右不等。

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2、从冷冻水产品交易来看:十一月份,总体来说冻品价格波动变化情况不是最大,销量也比较平稳。从价格情况来说,规格为300-400克的国产带鱼卖到15元/500克、规格为400-500克的国产带鱼卖到17.5元/500克;规格为30条装的小鲳鱼卖到11元/500克、规格为35条装的小鲳鱼卖到10元/500克;规格为100-200克的梭子蟹(母蟹)卖到11.25元/500克、规格为200-300克的梭子蟹(母蟹)卖到12.5元/500克、规格为150-200克的梭子蟹(公蟹)卖到14元/500克、规格为200-300克的梭子蟹(公蟹)卖到16.25元/500克、规格为300-400克的梭子蟹(公蟹)卖到18元/500克;规格为60/70的厄瓜多尔虾卖到23.61元/500克、规格为50/60的厄瓜多尔虾卖到24.44元/500克、规格为40/50的厄瓜多尔虾卖到25.27元/500克。

3、从活鲜销售交易来看:进入十一月份,淡水鱼供应稳定,价格稳中趋升。气温下降后,当前水产品捕捞、运输过程中的损耗减少,而下半年淡水鱼出塘量增加,供应充裕。主要价格为:鲫鱼批发价在8-10元/500克左右、花鲢鱼批发价在7元/500克左右、草鱼批发价在8元/500克左右、鲻鱼批发价在12元/500克左右、多宝鱼批发价在32元/500克左右、白水鱼批发价在12-15元/500克左右、黑鱼批发价在12元/500克左右、昂刺鱼批发价在15-17元/500克左右、鮰鱼批发价在12-15元/500克左右、鳜鱼批发价在30-33元/500克左右、鲈鱼批发价在12-14元/500克左右。随着季节的转换,虾价格受上市量减少影响,纷纷上扬。其价格为,河虾卖到55-85元/500克左右、草虾卖到28-55元/500克左右、基围虾卖到22-50元/500克左右、沼虾卖到25-35元/500克左右。河鳗还是维持在高位运行,要卖到40-48元/500克左右。十一月的大闸蟹最棒,蟹肥肉嫩,应该是真正品尝大闸蟹的最好时机了,前来市场选购大闸蟹的人流一波又一波。从今年大闸蟹总体走势来看,总体销售情况可以。从公蟹价格来说,100克的公蟹卖到16元/500克、125克的公蟹卖到22元/500克、150克的公蟹卖到30元/500克、175克的公蟹卖到35元/500克、200克的公蟹卖到45元/500克。从母蟹的价格来说, 100克的母蟹卖到33元/500克、110克的母蟹卖到35元/500克、120克的母蟹卖到38元/500克、130克的母蟹卖到42元/500克、140克的母蟹卖到50元/500克、150克的母蟹卖到55元/500克,160克母蟹卖到65元/500克、175克的母蟹卖到75元/500克、200克的母蟹卖到90元/500克。

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4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看:十一月份,气候开始转凉,贝壳类水产由于受气候影响,吃的人相对减少,从销售来说,逐渐进入淡季,总的销量呈下降走势,价格也呈季节性下浮。其价格情况为,海螺卖到20-25元/500克左右、香螺卖到25-30元/500克左右、花螺卖到35元/500克左右、蛏子卖到10-15元/500克左右、竹蛏卖到25元/500克左右、花蛤卖到5-8元/500克左右、文蛤卖到7-8元/500克左右、白蛤卖到4.5元/500克左右、海瓜子卖到70元/500克左右,蛤蜊(青蛤)卖到9-10元/500克左右、扇贝卖到20-24元/500克左右、生蚝卖到4-5元/500克左右、田螺卖到4元/500克左右。进入十一月,海蜇类产品总体销售情况与上月一样。从具体价格来说,海蜇皮(白皮)价格为35元/500克,海蜇皮(红皮)价格为30-36元/500克,海蜇丝价格为3.5-4元/500克,海蜇头(小白花)价格为11-12.5元/500克,海蜇头(大白花)价格为14-15元/500克,野生小叶片价格为40-50元/500克,野生大角价格为50元/500克。

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三、十二月份水产品交易趋势

十二月份,受北方南下冷空气影响,海水温度也将下降。届时,生产渔船捕获物产量将逐步减少。由于临近春节,水产品销售步入旺季,交易水产品的成交价会有分化,中高档水产品将稳中趋升,而中低档水产品会呈现继续下跌的走势。